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北大资源学院2013级饭店管理生获AH&LA-EI资格证书

2014-5-14  来源:青鸟报

本报讯 近日,北大资源学院2013级饭店管理专业的同学迎来了特别的好日子,他们经过精心苦读与刻苦实践,终于拿到了盼望已久的美国饭店协会教育学院的饭店管理专业AH&LA-EI的资格证书(见下图)。

美国饭店协会教育学院隶属于美国饭店协会(简称AH&LA-EI),创建于1910年,距今已有百多年历史,是当今世界上饭店管理专业最权威的职业教育、职业培训和职业资格认证机构,是世界上首家提供高质量饭店业教育、培训管理及满足全球范围内饭店管理专业院校及饭店业的职业资格认证机构,是打造饭店业、旅游业管理人员的摇篮,是世界饭店业的代表和象征。

美国饭店协会教育学院在全球拥有几千家学习饭店管理专业的学院,而北京北大资源学院就是她旗下的其中一员。

为了获得饭店管理的专业证书,能在饭店业将来的职业生涯中获得更好的发展,同学们付出了辛苦和努力,他们放弃了休闲娱乐、朋友聚会、回家探亲,努力学习AH&LA课程知识。专业课的老师们也不辞辛苦,放弃休息时间,认真检查和监督同学们的学习和实操业务技能。尤其是该专业项目的栾波、王红、董小丁三位老师,在考试前期不止一次地对同学们进行心理和专业知识辅导,对同学们不明白的问题反复细心讲解。

通过对该专业课程知识的学习,同学们了解了中西方餐饮服务业的历史及发展,了解了世界上新型餐馆、饭店是如何管理和发展的,掌握了制作西餐面包、蛋塔等餐品的工艺和成本核算,餐厅的设计建造及菜单的设计和对饭店服务产品的营销,以及如何成功运营一个餐馆的专业知识;同学们认为对这样具有实战性的课程很受益和感兴趣。

据通讯员供稿件编发

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